W Gdańsku, w Przedszkolu nr 66, wprowadzane są zmiany w zakresie żywienia dzieci. Nowe przepisy Ministerstwa Zdrowia, które wejdą w życie 1 września 2026 roku, przewidują m.in. obowiązkowy raz w tygodniu pełnowartościowy obiad roślinny.
Poparcie dla zdrowych wyborów
Badania przeprowadzone przez Food Research Institute w ramach Barometru Rolniczego wskazują, iż 72% Polaków opowiada się za wprowadzeniem roślinnych posiłków w przedszkolach i szkołach. Zaledwie 60% badanych deklaruje, że wcześniej nie słyszało o zmianach dotyczących roślinnego żywienia w placówkach edukacyjnych.
Nowe regulacje
Ministerstwo Zdrowia informuje, że zmiany mają na celu zwiększenie spożycia warzyw, owoców oraz produktów roślinnych w codziennych posiłkach. Kluczowe modyfikacje obejmują:
- większy udział warzyw i owoców w jadłospisie;
- promowanie diety planetarnej;
- ograniczenie cukrów w napojach do maksymalnie 5 g na 250 ml;
- częstsze stosowanie produktów pełnoziarnistych;
- zapewnienie potraw roślinnych raz w tygodniu;
- minimum jedna porcja ryby w tygodniu;
- uwzględnienie wegetariańskich i wegańskich potrzeb żywieniowych;
- możliwość przygotowania zup na wywarach warzywnych co najmniej dwa razy tygodniowo;
- preferencja wody jako głównego napoju;
- zachęta do wykorzystania produktów lokalnych.
Dodatkowo, wprowadzony zostanie katalog produktów do sprzedaży w szkolnych sklepikach, obejmujący wyłącznie żywność o wysokiej wartości odżywczej.
Motywacja do zmian
Celem nowych regulacji jest wspieranie zdrowia dzieci oraz kształtowanie zdrowych nawyków żywieniowych. Ministerstwo wskazuje, że szkoła i przedszkole to miejsca, gdzie dzieci spędzają dużo czasu, a ich oferta żywieniowa powinna sprzyjać zdrowym wyborom.
Specjaliści podkreślają, że zdrowa dieta roślinna wymaga odpowiedniego zbilansowania, aby dostarczyć dzieciom niezbędnych składników odżywczych. Wspomniano także o edukacji żywieniowej jako kluczowym elemencie wprowadzania zmian.
Gdańskie władze lokalne prowadzą takie działania edukacyjne od lat, na przykład realizując projekt „Spróbuj diety dla planety” oraz organizując konkurs „Smaczny i zdrowy jadłospis”.